摘要：
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贵州稀有品种鱼类大全一、鲟鱼鲟鱼分为匙吻鲟、中华鲟和达氏鲟三种。
匙吻鲟又名“长吻鲟”，分布于长江、嘉陵江及怒江水系，体型较大，成鱼长可达150厘米左右。
是我国长江中下游的名贵鱼类，肉质细嫩鲜美，并有补益作用。
中华鲟，俗称黄钻，古称王鲔鱼、黄鲤等。
分布广，由东北的黑龙江至长江、珠江均有分布。
在贵州境内的河流湖泊均有其身影。
二、大鲵大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。
它的叫声很像婴儿的啼哭，所以人们叫它“娃娃鱼”，是国家二级保护水生野生动物。
大鲵生活在静水中，以水生昆虫及其幼虫、螺、蟹等小型水生动物为食。
在贵州境内，大鲵主要分布在乌江流域及赤水河流域。
三、长薄鳅长薄鳅为小型底栖鱼类，分布于贵州乌江流域的干流及支流。
其生活于砂质河床和砾石间，以小型无脊椎动物及藻类为食。
四、黄鳝黄鳝又名鳝鱼，为温热病的高级防暑营养品，可降低血液中胆固醇的浓度。
它适应能力强，好穴居，昼伏夜出，能耐饥渴，也能在水中静止不动。
在贵州各地都有分布。
五、鲈鱼鲈鱼是贵州常见经济鱼类之一，其肉质坚实呈蒜瓣状，肉白味鲜，肉质细嫩，清香爽口。
有健脾益胃之功效，宜清蒸、红烧或做汤。
其种类很多，而淡水鲈鱼较为常见。
六、红翅鱼红翅鱼分布于贵州省境内河流、岩溶平原和岩溶山区河溪中。
红翅鱼体形小，头小而尖，吻稍钝，略呈三角形。
背鳍起点之前有分散小鳞片；体侧有10余条黑色垂直条斑；头部为黄色；各鳍均为黄色；背鳍有数行鳞片突起呈星状；尾鳍截形，下叶较长。
生活在静水或水草丛生的沿岸地带，主要分布于长江南北的各大流城中。
肉嫩味美，营养丰富。
其适宜清蒸、清炖、油炸等多种烹饪方式。
七、草鱼草鱼是中国淡水养殖四大家鱼之一。
它适应力强而且疾病少、食性广、生长快、产量高、肉质细嫩无腥味等特点，草鱼生长最适宜温度为20—32度。
广泛分布于中国南北的平原地区江河湖泊中。
它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有硒元素，有抗衰老、养颜的功效。
所以经常食用草鱼对身体有好处哦！而且草鱼的烹饪方式也很多样化：清蒸、红烧、炖汤等等都是不错的选择！八、白鲢白鲢是鲤形目鲤科动物。
白鲢是典型的滤食性鱼类，在静水中主要靠鳃来滤取水中的浮游生物，用以获得能量和营养；在江河流动的水域中白鲢也能通过吞食部分沉入水底的有机物碎屑或有机质来获取能量和营养供给生长发育所需物质（碳水化合物）补充体能等成分营养需求得以生存成长（水质中氧气充足可以除外）。
它们具有很强的适应能力且分布广泛因此市场需求量大！由于它肉质细嫩鲜美且刺少营养丰富深受广大消费者喜爱！它含有蛋白质、脂肪和维生素等人体所需的多种营养成分。
所以常吃白鲢既能健身又能提高自身免疫力哦！白鲢的烹饪方式也是多种多样的：清蒸、红烧、炖汤等等都是不错的选择哦！而且它是制作鲢鱼火锅的专用鱼哦！无论是直接食用还是制作鲢鱼火锅这道菜品都能享受到鲜美又健康的美味哦！除此之外我们生活中还常常见到其他鲢鱼类品种例如：花鲢（胖头鱼）也因其适应能力强市场需求量大供不应求的特点常出现在百姓餐桌菜肴当中供人们品尝享用！九节虾九节虾是海南常见的特产海鲜之一，它具有以下特点：1. 生长在淡水中但能在海水中脱壳繁殖；2. 虾壳上有九条红色斑纹；3. 肉质细嫩鲜美；4. 营养丰富含有大量蛋白质和钙质等微量元素；九节虾在烹饪中常用白灼和清蒸方式以保证其原汁原味体现其。
希望这篇文章能激发你对贵州稀有品种鱼类大全的兴趣。记住，好东西总是值得等待的，但好机会不等人哦！
