摘要：
大家好！今天我要聊聊鱼类菜肴菜谱名，这可是鱼类菜肴菜谱名中的佼佼者，不信你看看。鱼类菜肴菜谱一、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、鸡精、耗油做法：1. 将鲈鱼去鳞、去... 大家好！今天我要聊聊鱼类菜肴菜谱名，这可是鱼类菜肴菜谱名中的佼佼者，不信你看看。
鱼类菜肴菜谱一、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、鸡精、耗油做法：1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，打花刀，在鱼身两面划上几刀，抹上盐、料酒腌制10分钟。
2. 将葱切成丝，生姜切片，红椒切丝待用。
3. 在蒸锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅蒸7分钟，关火后别马上打开盖子，等1分钟再打开。
4. 在鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝和红椒丝，将盐、鸡精、耗油加一些温水中勾兑成汁，浇在鱼上。
二、红烧鲫鱼材料：鲫鱼、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉做法：1. 将鲫鱼去内脏去鳞清洗干净待用。
2. 锅中放水烧开，将鲫鱼放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。
3. 锅中加油烧热，将葱姜爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽少许糖和胡椒粉烧开。
5. 加入青红椒和蒜头，调入盐和糖翻炒均匀。
6. 大火收汁装盘，撒上葱花即可。
三、酸菜鱼材料：黑鱼片、酸菜、泡椒、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精做法：1. 将黑鱼片成薄片，酸菜切碎，泡椒剁碎待用。
2. 锅中加油烧热，下葱姜蒜末爆香，加入酸菜炒匀。
3. 加入清水煮开，加入鱼片和料酒盐煮约3分钟至鱼肉熟透。
4. 加入鸡精调匀即可。
四、糖醋带鱼材料：带鱼段、葱姜蒜末、醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、面粉做法：1. 将带鱼段用料酒和盐腌制10分钟，拍上淀粉。
2. 锅中加油烧热，将带鱼段煎至两面金黄捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入醋生抽和糖煮开。
4. 加入带鱼段和少许水烧开焖煮入味约3分钟即可。
五、清蒸虾仁蒸蛋羹材料：虾仁、鸡蛋液、温水、盐、鸡精、香油、葱花做法：1. 将鸡蛋液打散，加入温水和盐搅拌均匀待用。
2. 将虾仁切成小粒，撒在鸡蛋液上。
3. 将鸡蛋羹放入蒸锅中蒸制8分钟取出，淋上鸡精和香油。
4. 将葱花撒在虾仁蛋羹上即可食用。
六、烤鳗鱼饭团配鲜菇蔬菜沙拉材料：鳗鱼块、米饭、海苔片、沙拉酱、鲜菇蔬菜沙拉酱汁（见下文） 做法：1. 将鳗鱼块烤熟后切成条状，米饭捏成团后包入烤鳗条制成鳗鱼饭团。
2. 将鲜菇蔬菜沙拉酱汁（见下文）与米饭一起搅拌均匀制成沙拉即可食用。
制作简单易行，同时也不失美味可口！这样一款简单易做的鳗鱼菜肴便制作完成了。
同时希望通过本文的介绍能帮助你了解如何制作美味可口的鱼类菜肴，祝你制作愉快！。
希望这篇文章能让你对鱼类菜肴菜谱名有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！
