摘要：
大家好，今天我们聊聊鱼类部位解析，这个在鱼类部位解析里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。鱼类部位解析一、鱼头鱼头富含胶质蛋白，脂肪和dha（不饱和脂肪酸）含量都比较高，有滋补... 大家好，今天我们聊聊鱼类部位解析，这个在鱼类部位解析里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
鱼类部位解析一、鱼头鱼头富含胶质蛋白，脂肪和dha（不饱和脂肪酸）含量都比较高，有滋补健胃、利水消肿、通窍止嗽、清热安神、健脑益智等多种功效。
常吃鱼头不仅可以降低胆固醇，软化血管，而且有利健康。
另外，很多营养素多藏在鱼头内，如丰富的脑磷脂和鲜美的鱼汤。
但是因为腥味重，因此，烹调前一定要先腌制，且过程中多加去腥程序。
如做鱼头豆腐汤时可以先用油煎鱼头，再去煎豆腐，然后加开水加香菜等程序都不能少。
二、鱼骨鱼骨在各种肉类原料中，含钙量最高。
多吃鱼骨不但能预防老年人骨质疏松症，还能补钙。
老年人一般钙质流失比较快，牙齿也不好，因此可以常吃些带刺的鱼片，如针鱼刺、蚕蛹（稍麻烦些），吃的时候要小心。
吃鱼骨的好处还在于它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够起到滋补健胃、利水消肿、通乳等功效。
另外，吃鱼骨还对小儿和老人头晕目眩，胃热咳嗽、腰痛有一定的治疗作用。
三、鱼皮鱼皮中含有的胶原蛋白特别丰富，而且其蛋白质的质量也特别好。
经常食用可以有效地对抗皮肤老化，增强皮肤的弹性和光泽感。
另外，鱼皮还有滋阴、益气、补肾、利尿消肿、清热解毒等多种功效。
而且鱼皮中含有的高质量蛋白质能够帮助我们修复人体组织，维护人体健康。
四、鱼肚鱼肚也叫做鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。
从现代营养学分析，鱼肚含有蛋白质、脂肪、微量元素等多种营养成分，但是真正的营养价值所在是其所含的丰富胶原蛋白和粘性胶体研究分析表明它具有维持组织细胞内外水分平衡的作用，从而防止皮肤干燥；能产生骨胶原，能增强人体的免疫力。
如果在烹饪中加一些中药山药和枸杞等，可发挥强精壮体、营养滋补之功效。
此外在产后的女性食用可以通乳汁。
常吃鱼肚对女士们保持皮肤的润滑起到很好的作用。
不过，买鱼的时候一定要注意买新鲜的鱼肚才能做菜哦！五、鱼尾一般吃鱼的程序都是先吃鱼头再吃鱼身，而吃剩下的就是肉质鲜美的鱼尾了。
营养价值不低哦！除了含丰富的蛋白质外，还有健脑的作用。
可油炸、煮汤、红烧……做法多样。
不过油炸的不宜多吃，因为油炸过的鱼尾会产生大量的热量和脂肪。
吃的时候要小心骨头哦！六、鱼类器官肝脏是鱼类营养最丰富的组织之一。
肝脏是鱼类营养最丰富的组织之一。
肝脏中除含有多种维生素（如维生素A、D）矿物质和其他水产品少有的β－胡萝卜素和一定量的钙等微量元素）之外,还有酶类及机体必需氨基酸和非必需氨基酸等有助于机体生长的生物活性物质.鱼胆具有极高的医疗价值.可治疗胆囊炎、胆绞痛等胆道疾病.并对肝脏系统具有较好的保护作用.然而不同种类的鱼的器官中的成分也不同哦！如果平时比较少吃过海鲜的您可以适当的多吃一些海鲜之类的产品了！但一定要注意适可而止哦！毕竟这类产品都偏寒性且蛋白质比较高呢！ 肠胃不好要少吃！不可贪多哦！且切忌食用没有熟透的鱼胆！总之，鱼类部位的营养价值各有不同，选择适合自己的部位食用才能真正发挥其营养价值哦！。
文章到这里就结束了，但鱼类部位解析的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！
